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Feria de la Trufa Negra de Burgos 2024
27/01/2024 - 28/01/2024IX Feria de la Trufa Negra de Burgos
Sábado 27 y domingo 28 de enero de 2024 en Covarrubias (Burgos)
Exposición y venta de trufa negra (Tuber melanosporum), muestra de productos relacionados con la trufa, venta de plantas micorrizadas con trufa, concurso de recogida de trufa con perro, show cooking, degustación de platos trufados, menú trufado en restaurantes de la comarca, conferencias y asesoría técnica sobre plantaciones...
Sabado 27 de enero
11:00 h. Apertura de la Feria.
11:30 h. Inauguración de la IX Feria de la Trufa Negra de Burgos a cargo de los representantes de las distintas Instituciones.
12:00 a 12:25 h. SESIÓN 1: Taller de identificación de aromas en trufa fresca. Belén Blanco Espeso y Teba Torre Zapata. Fundación CARTIF. Lugar: Sala Arlanza.
Gratuito previa inscripción. Aforo 20 personas.
12:30 a 12:50 h. SESIÓN 2: Taller de identificación de aromas en trufa fresca. Belén Blanco Espeso y Teba Torre Zapata. Fundación CARTIF. Lugar: Sala Arlanza. Gratuito previa inscripción. Aforo 20 personas.
13:15 h. “De tapas con trufa” A cargo de Fernando Llorente. Profesor de la Escuela de Cocina de la Flora de Burgos y presidente de Acorebu. Lugar: Sala Arlanza.
Inscripción: 20 €. Aforo limitado.
13:00 a 16:00 h. Degustación de tapas y menús trufados
17:00 h. Ponencia: Lonja de trufa negra de Abejar. Mercados de proximidad GO Tuber Label. José Miguel Larrea. Coordinador de proyectos Fundación Cesefor.
Lugar: Salón Ayuntamiento de Covarrubias. Entrada gratuita.
18.00 h. Ponencia: Nuevas Ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor en Castilla y León. Ana Rodríguez Pérez. Técnica Asfobur.
Lugar: Salón Ayuntamiento de Covarrubias. Entrada gratuita.
19:00 h. Ponencia: Mecanizacion en truficultura. Maquinaria específica. Ihsane Bennani Sedraoui. Comercial y representante de Froment. Lugar: Salón Ayuntamiento de Covarrubias.
Entrada gratuita.
Domingo 30 de enero
11:00 h. Apertura de la Feria
11:00 h. Concurso de recogida de trufas con perro. Premios 1º 350€ - 2º 150. Inscripción: 15 €. Inscripción e información 65797 16 14- Lugar: eras del pueblo
12:30 h. Show-cooking. Antonio Arrabal. Chef restaurante La Jamada. Lugar: sala Arlanza. Entrada gratuita.
13:30 h. Subasta de la mejor Trufa negra de la Feria de Burgos. A cargo de Gerardo de Mateo locutor televisivo de la 8 Burgos.
13.00 a 16:00 h. Degustación de tapas y menús trufados
15:30 h. Clausura de la IX Feria de la trufa.
Durante la Feria
• Exposición y venta de trufa (Tuber melanosporum)
• Muestra de productos relacionados con la trufa.
• Venta de plantas micorrizadas con trufa.
• Degustación de pinchos y platos trufados.
Información general: 947 406 461
Coordinación evento: 677 668 610 o 630 533 244
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