El sábado 21 de enero de 2017 Covarrubias celebra su tradicional Fiesta de la Matanza. También se podrá disfrutar de la Feria de Tapas y Pinchos de la Matanza.
El sábado 21 a partir de las 12:30 se iniciará la degustación de los productos de la matanza en la plaza de Doña Urraca (plaza del ayuntamiento).
Durante todo el fin de semana bares de Covarrubias ofertarán pinchos y tapas inspirados de la matanza.
