FIESTA DE LA MATANZA 2025
Evento gastronómico.
Desde 1989, Covarrubias celebra esta fiesta de exaltación a los productos del cerdo se celebra siempre el Domingo siguiente a la festividad de San Antón. Surgió como un intento de conservar una tradición centenaria extremadamente arraigada en nuestra cultura hasta no hace muchos años.
18 de enero de 2025: Fiesta de la matanza (a partir de las 12:00)
18 y 19 de enero de 2025: Feria de tapas y pinchos de la matanza en diferentes establecimientos de la localidad.
Organiza: CIT de Covarrubias